许多不懂酒店运作的设计师把消防电梯和客梯设计在一起,任何业主都应拒绝这种设计。
消防电梯必须单独设置,因为客人通道和员工通道必须截然分开,消防电梯作为员工交通工具,不能与客梯混杂设计在同一电梯间内;另外,若把消防电梯与客梯设计在一起,那么电梯间就必须按消防规范设置防火门,防火门要装置闭门器,而且必须处于常闭状态,这样客人不容易识别电梯间的位置,拉着行李进出电梯间也不方便,而且凡是装上标准高度的防火门后,电梯间显得低矮不气派,影响视觉效果。
还有一点请业主和设计师注意的是,大凡写字楼和酒店混在一起设计的建筑,除非使用楼层限制卡,否则不宜将客梯分作写字楼或酒店专用梯,因为酒店客房与写字楼使用时间的不同,客梯混合使用可以提高电梯使用效率,方便客人交通。
六、酒店的室内设计
过去所说的装潢设计提法不科学,因为这方面的设计师不仅要考虑如何给酒店穿衣服,还要考虑酒店的功能布局、通道、服务流程、客人心理、管理成本、销售亮点等诸多因素,仅仅懂得美学和建筑学知识的设计师是万万不能为酒店做室内设计的,所以高星级酒店不宜请装潢公司来担负室内设计的重任。
酒店的功能布局是室内设计的灵魂,首先要合理规划好客房、公共区域(前厅、餐饮、娱乐等项目)及后台服务区域的比例;其次要对酒店功能合理布局,比如客房区的各种房型的配比,公共区域应设置哪些对客服务项目,酒店要不要评星,因为评星与否所设置的项目是不同的;后台服务区域要有哪些项目,放在哪儿便于服务和管理。另外,设计师应考虑好交通流程:物流、员工和客人通道、厨房到餐厅的交通、布草通道。
设计师还应站在业主投资的角度来考虑设计细节,比如设计风格,投资较少的酒店以现代主义风格为主,豪华高档酒店可以采用欧式风格。设计师要在用材的巧妙而不是用材的豪华高档上做文章,要在色彩的和谐搭配、形式的变异方面上下功夫。
设计师多半注重视觉效果,不大考虑管理成本,所以设计师必须在有经验的酒店管理专家的指导下,处处为经营和管理着想。比如,普通客房可以取消落地灯、台灯、镜前灯,代之以顶灯或槽灯,既增加照明效果,也可减少投资,减少维修,减少服务员清洁工作量。再比如客房衣柜门,切忌使用木质门,因为木门都会变形,而用金属边框嵌上玻璃镜做成推拉衣柜门,既可用作穿衣镜,拉起来舒适静音,门又永远不会变形,省去了维修费用。
七、酒店景观和照明设计
酒店是极具文化特征的建筑,有条件的酒店都应做足景观设计,特别是度假型酒店,应充分利用自然的山川形势,突出度假休闲的特色。
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